Voraussetzung für ein gutes Schärfergebnis bei Stech- und Hobeleisen sind völlig plane Schärfsteine. Aufgrund ihres unvermeidbaren Verschleißes sollte man die Wassersteine regelmäßig abrichten, am besten auf diesem speziellen Abrichtblock. Er besteht aus offenporiger Hartkeramik, die einen schnellen Abtrag gewährleistet, wenn man den Stein gut gewässert darauf reibt.
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