Klingenlänge 195 mm, Blattstärke ca. 2 mm, Gesamtlänge 295 mm, ca. 380 g.
Bei diesem Modell aus rostfreiem Edelstahl bildet ein Hohlgriff mit der Klinge eine fugenlose Einheit. Neben dem Wok ist das Hackmesser das wichtigste Gerät in der chinesischen Küche. Es eignet sich zum Zerteilen und Portionieren von Fleisch und Gemüse ebenso wie zum Wiegen feiner Kräuter.
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