Klingenlänge 175 mm, Blattstärke ca. 3,5 mm, Gesamtlänge 290 mm, ca. 500 g.
Schweres Hackmesser zum Aufteilen von Fleisch und Fisch, auch für dünne Knochen geeignet. Rostfreie Klinge, Buchengriffschalen mit durchgehender Angel, dreifach vernietet.
Neben dem Wok ist das Hackmesser das wichtigste Gerät in der chinesischen Küche. Es eignet sich zum Zerteilen und Portionieren von Fleisch und Gemüse ebenso wie zum Wiegen feiner Kräuter.
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